又到了每年吃竹笋的季节，刚挖的竹笋鲜嫩可口，但若处理不当，很快就会变老变苦。新鲜的竹笋里面含有草酸和单宁酸，直接食用会有苦涩味，而且容易纤维化变硬。正确的处理能去除涩味，保持鲜嫩口感，同时延长保鲜期。今天教你处理竹笋的方法和2种保鲜技巧让竹笋久放不坏，赶紧收藏起来吧。
