癌症已登上国人十大死因之首多年,人人闻癌色变。尤其大肠癌发生率及死亡率不断攀升,甚至也有年纪小于30岁的个案。近年来新闻报导提到,食用隔夜菜会引起大肠癌,更是引起热烈的讨论,群众也因此人心惶惶,深怕自己因为饮食不当而得病。究竟隔夜菜到底能不能吃呢?剩菜怎么处理比较好?