“石油士兵”是指在1940年因意外中毒的瑞士士兵，因为他们在享用奶酪加炸面包的过程中误食了富含磷酸三甲苯酯的矿物油混合物，这东西本用作机枪的冷却剂，却被错误地放到了食物中。1939年第二次世界大战爆发时，瑞士立即开始动员，面对可能的入侵。
1、 什么是食物过敏？食物过敏是指摄入某种食物后出现的可反复发生、由免疫系统介导的不良反应。多数食物过敏由IgE介导，但也有一些为非IgE介导或混合型。食物过敏不同于食物不良反应，后者包括食物过敏（免疫反应）和食物不耐受（非免疫反应）。2、常见的食物过敏原有哪些？
多发生在组织疏松部位，如眼睑、口唇、肢端、头皮等处，口腔黏膜、舌、喉亦可发生。多数轻症患者一般仅有皮肤症状，有些比较严重的患者可能发生呼吸道症状，表现为喉头水肿，声音嘶哑，重者呼吸困难，此时情况危急，需要紧急到医院救治。
12月11日，知名主持人朱丹连续在直播中自述不惑之年才得知自己鸡蛋慢性过敏，以致连续严重心悸，她还表示，随着年龄增长，抵抗力下降，症状会越发严重。可见，过敏已经超乎我们的想象，不仅停留在皮肤上、深入到肠道，还会引发心脏不适。那么我们常常会对哪些食物过敏？
当下，人们生活水平不断提高，饮食越来越多样化了。生活中哪些常见的食物容易产生过敏反应，又该如何预防食物过敏？中南大学湘雅医院皮肤科主任医师李捷，为您讲述关于食物过敏的那些事儿。食物过敏的常见临床表现有哪些？
