大家好，我是燕姐，又到了吃饭的时间，您吃了吗？又到了腌糖醋蒜的时候，这个时候的大蒜呢正是新鲜，很适合用来腌制糖醋蒜。所以今天给大家分享的是老妈用了30年的腌制糖醋蒜的做法，清脆可口，一次腌10斤，吃两年都不会坏。
配料:清水1000克、陈醋500克、白糖200克、红糖150克、生抽100克、白醋50克。详细做法步骤:1、把新鲜大蒜头逐个剥掉外皮，尽量多剥几层，这样可以更好的入味，然后用刀切除大蒜根部和头部，备用。
原料:1. 紫皮大蒜 5斤。制作步骤:1. 处理大蒜:将紫皮大蒜剥去外层老皮，保留最内层1-2层蒜衣，剪掉蒜梗和蒜须，清洗干净后沥干水分。按照以上方法制作的糖醋蒜，酸甜爽脆，存放3年不坏，适合长期保存和食用。
