俗话说“大蒜是个宝，常吃身体好”，每年立夏一过，新蒜上市，婆婆就会念叨这句话。经过料汁浸泡，没有了生蒜的辛辣味儿，糖蒜特别的解腻清口，大家都抢着吃，尤其是吃饺子或包子时，这糖蒜是不可或缺的解腻开胃小菜。
家里做的腌糖蒜一般有酸甜口和五香口的，小时候家里餐桌上经常有这道菜，但是自从上班之后不和爸妈在一个城市，就很难再吃到家乡味道的腌糖蒜了，这次空闲回家，特意向妈妈讨要了腌糖蒜的配方，准备自己没事腌上一大罐，远在他乡也能吃到家乡的味道。
自打我记事起，那时候还是在老家待着，每回夏天温度高的时候，吃饭总能看到餐桌上，摆上几头糖蒜。估计是有的，这里我告诉大家，糖蒜只用糖和醋泡，是错误的，“多加1步，多放1样”，不烧心也不辣胃，久放不坏耐储存。
