鸡蛋是优质蛋白质来源，还有17种氨基酸、维生素A、钙、铁等，属于“全能营养食品”，很多人几乎天天都会吃。但你知道吗？它里面藏着一种致病菌，近80%的细菌性食物中毒都是由它引发！所以今天就和大家聊一聊关于鸡蛋的食品安全小知识。
您习惯在家吃早餐还是出门吃早餐？我习惯出门吃热干面、三鲜豆皮、重油烧麦、汤粉汤面等，而我媳妇习惯在家吃，于是我选择了一个折中的办法，早上起床后去超市买饺子皮，回家后包点饺子，二十来个，肉馅剁碎混入挤干水分的大白菜，小半个小时就能吃上早餐了。
最近网上有人说，生鸡蛋冷冻之后会更好吃，“蛋黄有绵密的冰淇淋般的质感”。真的是这样吗？有人取出冰箱冷冻了半个月的鸡蛋，尝试了一下......冻过的鸡蛋好吃吗？首先映入眼帘的，是裂缝的鸡蛋。图丨李小葵鸡蛋尤其是鸡蛋白中有很多水分，冻住后体积会变大，肯定会撑破蛋壳，这是意料之中的。
