在现代医学治疗肿瘤的过程中，膳食营养一直被认为对肿瘤病人的疾病治疗及恢复有着至关重要的作用，所以肿瘤病人的饮食应该遵循高营养、高蛋白、低脂肪的原则，应该多吃牛羊肉、海鲜等，那么就会有病人反问:“这些不是‘发物’吗?我可以吃吗?”
可以吃，但有些部位不要吃。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。牛肉本身并不含致癌物质，但是过多摄入牛肉可能使肠道内菌群失衡，导致有害菌繁殖而产生致癌物质，所以建议肿瘤患者少吃牛肉。
癌症本身是一种消耗性慢性疾病，再加上长期药物治疗或化疗副作用的影响，很多患者相对容易发生营养不良。由中国医学科学院肿瘤医院、中国疾病预防控制中心营养与健康所等单位专家起草，国家卫健委发布的《恶性肿瘤患者膳食指导原则》，针对肿瘤患者，给出了科学的营养膳食八大建议。
