很多粉丝留言说，在家炒的肉丝没有饭店里的味道好吃，吃的时候不像在饭店里吃的既鲜嫩又有弹性，其实是方法不对，我的叔叔做厨师已经30年了，他跟我说，很多人都会在腌肉丝的时候，直接放水进去搅拌，其实这个方法是错误的，所以炒出来的肉才会不嫩没有弹性，今天去他饭店吃饭的时候，特地请教了制作方法，原来正确的方法是:1、使用淀粉水腌肉，这样炒出来的肉丝才会有弹性和质感，2、腌制的时候不要用生抽，而是使用酱油腌制。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、洋葱炒肉是一道健康美味的家常炒菜，洋葱有软化血管的作用，是人们日常生活中常食用的家常菜。2、 今天老刘就来分享一下“洋葱炒肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
不管炒啥肉，都不能用淀粉腌制，大厨教你2个窍门，滑嫩更入味对于好多人来说，平时都不太敢多吃肉，就害怕肉吃多了不能保持完美的身材。不过到了冬天，这种顾虑应该都消除了，毕竟冬天穿着厚厚的衣服，根本不在乎这个。更何况，现在天气严寒，多吃点肉才能补充更多的营养和能量，让我们安稳过冬。
