夏天到了，这么热的天气总是会让我们没有胃口吃饭，于是很多人就会在家自己做冷面，冷面清凉爽口，不仅能解暑还能让我们胃口大开，但是很多人在家做的冷面味道总是怪怪的，就是不如冷面馆做的好吃，汤不好喝，冷面也不劲道，这是怎么回事呢?
天气说变就变啊，26号那天，多热啊，所以欠儿姐才勾起了想吃冷面的心思。刚开始有点不习惯，就像吃夹生的饭一样，后来渐入佳境，尤其是红肠，特别好吃，辣白菜和酸萝卜也不错，其实这碗冷面的分量不太大，反正我最后是吃得干干净净。
青瓜1条、酱牛肉50克、朝鲜冷面1包、鸡蛋1只、姜适量、蒜适量、八角1个。最最关键的一步，给冰镇牛肉汤调味，放了一大调料勺盐，三调料半勺白糖，适量的白醋一定要是白醋，盐和糖的比例是:3.5，各家有碗大小不一样，调完后你要尝一尝，味道是甜酸重味稍咸，搅匀后放冰箱备用。
早年，很多人觉得冷面是“小时候的味道”“家里的味道”，但解放日报·上观新闻记者今夏尝试上海10多个不同品牌的冷面后发现，“小时候的味道”不再稀奇，连上班族和“宅星人”喜欢的外卖都提供相关服务，使得大家可以随时随地吃冷面。
各位吃货你们好，我是一点都不八卦的型格君今天要揭开关于小吃天王的几件谜团一道小吃为何一夜之间红遍亚洲？8年前的绝密配方如何让今天的吃货爱不释手？300W中国人因它而走上小康致富？本期带你走进烤冷面扑朔迷离的前世今生大家吃过烤冷面没?
南方含盖这么大，很难解释，说广州地区就够南了。关于为什么广州人很少吃凉面，这和喜不喜欢吃面条没有什么关系，例如，传统的广州人都不习惯吃生冷的善食，可能是地域和气候的关系。因为气温湿热，冷菜不易保存，容易变质，传统广州人很少制作和食用凉菜。
上海小囡到天热，基本上都吃过冷馄饨、冷面这类开胃消暑的食品。有一天，我与一韩国友人聊天。他对于我描述的上海冷面感到困惑：加花生酱能好吃吗?不加冰，能叫做冷面吗?想来，这位韩国朋友对于“平壤冷面”的认知过剩，因此有了一种对于冷面先入为主印象。
夏天，这样做一碗，清凉好吃不流汗，酸甜开胃味道好，比买的好吃~第八步:上面加入黄瓜丝，西红柿片，辣白菜丝，干辣椒粉，熟芝麻，煮蛋切开放上，这样一碗冷面就做好了，酸甜开胃特别的好吃，喜欢你也试试吧，夏天吃最爽了，一家人吃不用十分钟就上桌，特别的方便快捷。
