扇贝营养丰富，但好多人担心自己做不好，我这个用料和方法都简单易学好掌握。 难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料 扇贝4只 蒜1头 香葱2根 豆豉30g 粉丝一小把 料酒，食用油，盐适量 蒜蓉粉丝蒸扇贝（简单几步做出鲜香美味海鲜名菜）的做法步骤1.
做法步骤1、扇贝洗净，剖开，用小刀沿着壳剜出肉，去内脏和裙边，冲净肠线和泥沙等杂质。月牙形橘红色的部分是膏，红膏是母的，黄膏是公的，这次做的是俩红膏的。裙边洗净的话也可以不丢掉，比较有嚼头2、龙口粉丝用温水泡五分钟左右，变软后即可。
难度：切墩(初级) 主料 扇贝4只 细粉丝1把 大蒜2瓣 蒸鱼豉油20ml 大葱1段 姜1块1. 扇贝去冰洗净。2. 细粉丝用凉水泡软，弄成小段儿。葱切小段儿、姜切丝、蒜弄蒜末。3. 在蒸盘内放入扇贝，每个扇贝上放细粉丝段、葱段、姜丝、倒上蒸鱼豉油、洒上适量盐。
好久没有吃花甲了，于是我媳妇拉着我去菜市场买花甲，虽说这几天下雨，但菜市场卖鱼卖海鲜的区域，还是人山人海，我们在这个区域前后游走，最后选了一家，顾客稍微少一点的摊位，不过也等待了有5分钟，一位上了年纪的大妈，应该是老帮忙的，接待了我们。
