青未了|济南的甜沫与故乡的粥（齐鲁风情）作者 崔洪国济南老甜沫是济南人和居住在济南人每天不可缺的生活元素，已经深度融入到济南人的饮食和文化特质中，每天被来来往往，匆匆忙忙的人们品位、品鉴、品享着，就如同享受济南张弛有度，舒缓曼妙的生活节奏一样。
做法步骤1、黄豆花生提前泡4小时2、花生、黄豆煮熟3、菠菜洗净焯水切碎4、粉条热水中浸泡半小时捞出切四五厘米长5、葱姜末在热油中爆香加入胡椒粉拌匀6、把呛好的葱姜倒入碗中备用，这就是倒呛锅7、豆腐干切片8、锅中倒入开水，把八角豆腐干粉条放上9、用适量水稀释小米面至无颗粒10、水开
济南的冬天，要从一碗甜沫开始，甜沫也叫做咸粥，主要用小米面熬制，大冬天的早上来一碗甜沫暖胃又暖胃，怪不得济南人民天天爱吃呢。泉城有两怪，一是茶汤二是甜沫，甜沫可不是甜口，如果第一次来济南可千万别闹笑话哦。
一日之计在于晨，早餐的重要性不言而喻。对于大多数人来说，有一份想起来就流口水、愿意为之起床的早餐存在，那也算是比较幸福的事情了。今天开始我们会陆续分享一些各地的特色早餐，这次的主角是山东济南、青岛等地最受欢迎的早餐——甜沫。【甜沫到底是什么？
冬日，在济南街头，小吃摊的炊烟如同细丝般缠绕，热气蒸腾氤氲，为这座古城披上了一层温馨的薄纱。市民们紧握着冻得通红的手指，驱散着凛冬带来的寒意，眼前的一碗甜沫，不仅温暖了胃，更温暖了心，仿若冬日里的一抹暖阳…… 一 “甜沫居然不是甜的？
济南依山傍水．济南人又以食面为主．所以济南人吃饭自然少不了要有喝的．粥便是其中一种。济南的粥如龙山小米粥、明湖荷叶粥都是上品．而粥中之首当数”甜沫”。“甜沫”是济南最具特色的大众粥类食品，老济南人又称之为”五香甜沫”。
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 牛耘济南美食有二怪，茶汤非茶，甜沫非甜。1月24日，壹粉“袁佩颖279635”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食的情报，壹粉家自制的别样甜沫，鲜香又营养，一起来看看吧。食材：花生捣碎、粉条，豆腐皮，鱼肉小丸子、小香菇等。
