导语：三伏天，黄瓜苦瓜可不吃，这叶子别错过，营养极高、季节性强，一次腌好存冰箱，随吃随取特省事！正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐应四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的，大家好，我是晓峰。
紫苏属于一种非常多见的唇形科紫苏属的植物，更属于一种临床应用特别广泛的中药材，它含有大量的不饱和脂肪酸、烟酸、核黄素、蛋白质、迷迭香酸等各类物质，这些物质可以起到非常强的养生保健以及辅助治疗一些疾病的功能。而且紫苏全身皆可入药，尤其是紫苏的叶子、紫苏籽以及紫苏的梗，对身体健康有着非常强的保健作用。
吃烤肉的时候，常常会遇到这样一种蔬菜，它颜色较深，不是常见的绿色，还有一股奇特的香味，这种蔬菜就是紫苏。1“东方香草”紫苏也叫红苏、赤苏，为唇形科紫苏属的植物，具有特异的芳香。紫苏原产于我国，在我国种植应用有近2000年的历史，目前我国也是紫苏栽种面积最大、年出口量最大的国家。
民间就有春天食用紫苏叶，有助于阳气升发，而夏季天气炎热潮湿，人们容易感到胃脘胀闷不适之时，采摘紫苏嫩叶做汤食用以和胃消胀等常见用法。紫苏为药食两用之品全身都是宝，除了紫苏叶，紫苏子、紫苏梗都是常用的中药，均有不同的功效。
夏季天气炎热潮湿，人们容易感到胃脘胀闷不适，此时可用紫苏嫩叶做汤做菜食用，有行气和胃的功效。在我国一些地区也有用紫苏作蔬菜或入茶，因为紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳香物质，有去腥、增鲜、提味的作用。而在日本，紫苏叶被经常用于料理，以中和鱼蟹的寒性和解毒。
夏季到来，天气越来越闷热、潮湿，湿气渐重，我们经常会出现头晕、脑胀等症状。紫苏成为了不少人的选择。这种草本植物在中国南方地区广泛分布，因其清香味道和丰富的营养成分而备受欢迎。紫苏，也称作“大青叶”，属于唇形科植物。它生长在中国南方地区、日本、朝鲜半岛等地。
