参考消息网4月29日报道据西班牙《机密报》网站4月24日报道，专家指出，要烹饪豆类，必须通过再水化过程将其预先处理。豆类是人类饮食中不可或缺的食物种类之一，各种豆类对健康有诸多益处。豆类品种繁多：鹰嘴豆、小扁豆、菜豆、豌豆、大豆等。
来源：美食探索家 南北方的差异一直是热门话题，尤其在饮食习惯上，区别明显，常常引发有趣的讨论。比如，有一种蔬菜叫龙爪黎豆，其外形类似北方的毛豆。北方人若不仔细辨认，容易混淆。龙爪黎豆是南方特产，未经处理有毒，但做成干菜后，无人不爱。
