“小年”已过，春节还会远么？作为“泰山三美”之一的豆腐，自是泰安人过年必不可少的美味。民间素有“腊月二十五，推磨磨豆腐”的俗语，机器代替人力的当下，虽然石磨豆腐基本已经淡出历史舞台，不过市民对豆腐的钟爱不减。腊月二十五前夕，记者走进农贸市场，感受了一把市民购买豆腐的热情。
上一期我们贡献了25种豆腐美食的做法给大家，今天继续，还有25道豆腐美食，继续收藏吧！26、腐香豆腐虾丸子材料：冰冻带壳白虾545克，盐1/3茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，香油1大匙，葱花2大匙，姜末1茶匙，生粉3大匙，鸡蛋1只，豆腐两块280克，红腐乳2小块20克，玉米油适量。
来源：【中国食品报】二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五磨豆腐，二十六去割肉，二十七宰公鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。这首关于腊月的歌曲，相信很多朋友都听过，从小年开始，一直到正月初一，大家都比较忙碌，以此来庆祝新年的到来。
临近年关，环县合道镇陈旗塬村的敬登昌夫妇格外忙碌，不是忙着杀猪，也不是忙着宰羊，而是忙着赶制手工豆腐……大家一定没见过这么大的豆腐锅吧！“酒香不怕巷子深”。吃过老敬家豆腐的人都说好。今年50岁的敬登昌，做了25年豆腐，半辈子精力都扑在了这上面。
后来我老公在镇上买了一块地，盖了房子，此后我就靠着卖豆腐讨生计，一卖就卖了三十年:山水豆腐0.5元一斤，炸豆腐1元一斤，到现在只涨了5毛钱价格，小镇依然是那个小镇，保留着70年代的外貌，只是那群人跑了，留下的都老了。
豆腐塑造性也很强，适合多种烹调方式，煎、炒、炖、煮、烧、炸，无论怎样烹调都好吃，深受大家喜欢。所以夏天买豆腐时要特别注意，有句老话是“早不买猪肉，晚不买豆腐”，意思早上商贩会优先卖前一天没卖完的猪肉，所以建议“早不买猪肉”，而豆腐都是现做现卖的，越早买越新鲜，所以叫“晚不买豆腐”。
