编译：雪霞如果你钟情于苦味食品和饮料，如咖啡和开胃水，那么你离精神病也不远了。心理学家发现那些喜欢苦涩味道的人，其虐待症、自恋心理比正常人更加严重，也就是说，他们更易于形成双重性格，自私自利、无情冷淡、缺乏同情心、自负、甚至将自己的快乐建立在别人的痛苦之中。
【适当吃苦对健康有好处，这种基因决定你能不能吃“苦”】微提醒对苦味的敏感性，每个人都不同，有些人可以接受很苦的食物，有些人则一点苦都吃不了。能分辨苦味的基因叫做TAS2R38，这个基因的显隐性状态，决定我们对苦味的敏感程度。多数人怕吃苦，正是因为人体内进化出了苦味受体。 1.
俗话说，夏天吃“苦”胜似进补苦味食品是否更有营养？“自讨苦吃”到底有啥好处？又有哪些“苦”不能吃呢？来看看专家的解答受访专家国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民问苦味食品更有营养？答❒ 不要过于迷信“多吃苦、能进补”！
过多食用苦味食物会损伤脾胃。苦味食物多偏于寒凉，如果长期过多食用，会使脾阳受损，胃气受伤，从而导致消化不良、食欲不振、腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状。中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，假如脾胃受损日久，不仅会导致以上消化方面的不适，而且还会变生他病，如血虚、水肿等。
进入夏季，脸上开始长痘痘，嘴边也拱起硬疙瘩，我“发火”了！急得求医问药，老中医说：夏季多湿热，易伤肾气、脾胃，而苦味菜蔬有清热祛火、健脾燥湿等功效，你多吃“苦”就好了。年轻的医生也对我说：你多吃“苦”吧！苦味食物具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等医疗保健功能。
夏天多吃苦味是因为苦味能去火，更重要的是，这个苦味去的是心火，而夏天上的火，以心火居多，所以要借助苦味清心火。上火是中国人最熟悉的医学概念，而且也最常见，但不是所有的上火都能用一种药搞定，因为上火分很多种。
