浆水菜是陕西的一道名菜，这道菜不仅酸爽开胃，制作简单，而且对血脂稠的有着很好的稀血作用，在一定程度上起到了疗效。这道菜的食材选取方便，而且制作步骤也单一，涉及到的调料也较少，非常符合制作菜嫌麻烦但仍要吃到地道美食的食客。
