人们对于甜的或香的食物都是比较青睐的，比如蛋糕或桃酥。但是对于那些苦的食物连看都不愿意看一眼，比方说苦菊和苦瓜。然而大厨们则喜欢使用苦的食材来烹饪，不是因为大厨们喜欢吃苦味食物而是因为大厨有办法把苦的食材做出美味佳肴。（点击视频观看更详细）瓜别名凉瓜，属于葫芦科苦瓜属。
炎热的夏天，入厨绝对不是件享受的事。夏天人体消耗大，必须得让家人吃好。我的懒人做法就是在烹饪方法上尽量采用蒸煮凉拌，这样除了不必守着炉灶汗流浃背，还避免夏天吃多了煎炒烹炸食物而导致的上火。花蛤具有润五脏、止消渴，健脾胃的功效，用来蒸蛋羹是道美味的家常菜。
夏天到了，热的人都没食欲，我已经连续一周没好好吃过晚饭了，本来打算晚上继续不吃晚饭，突然想起了之前在外面饭店吃的苦瓜干贝羹，那个鲜美突然来了食欲，苦瓜太苦我们家没一个人吃，所以我几乎都没买过苦瓜，上网搜了很多食谱，根据自己多年的做饭经验，终于做出家里人都喜欢喝的一碗汤，特别是老公赞不绝口一直说这个汤好喝，没白费我在厨房辛苦忙活。
苦瓜清热解毒但是它苦苦的有些人不喜欢小编有十种做法让它变得好吃噢1肉酿苦瓜食材：苦瓜，猪肉，盐，葱，姜末，生抽5克、鸡蛋，胡椒粉，蚝油，酱油，白糖，淀粉做法：1.猪肉剁馅，加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时以上。
