转眼已经是炎炎夏日了，你是不是对那些热气腾腾的大碗宽面有了抵触心理？那么就不要拒绝凉粉的美味诱惑啦！我在西瓜视频中看到的自制凉粉教程，又学到了新技能哦！这条西瓜视频的创作人是美食不打洋，是一位非常淳朴的小哥哥，给大家分享了这个夏天大街小巷都备受欢迎的美食。
做法步骤1、准备两份水，左边碗400毫升，右边锅1000毫升(锅在下面操作中换了口大号的)2、把上一步盛水的锅放到炉灶上加热，把豌豆粉倒入上一步盛凉水的碗里搅匀3、锅里水烧开，左手拿豌豆淀粉水的碗，右手锅铲，边倒边搅拌，全部倒入后小火不停快速搅拌。
做法步骤1、豌豆粉1碗放入盆里2、取6碗水中的其中一碗用来拌开豌豆粉3、剩下的5碗水放入锅里烧开4、水开后转小火，倒入豌豆粉糊，边加入边搅拌5、小火持续加热，搅拌至豌豆粉呈浓稠的透明状态6、倒入保鲜盒里7、晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏至凝固8、取出即可切块食用9、撒上辣油，青瓜，和香
（央广网发 杨爱玲制作）央广网黔南2月11日消息（见习记者栾小琳 实习生杨爱玲 雷焰腾）在贵州省黔南州瓮安县，豌豆凉粉是一道家喻户晓的传统小吃，纯手工制作的豌豆凉粉不仅豆香味十足，而且具备鲜香滑嫩的颗粒层次感，再浇上一瓢灵魂油辣椒，简直叫人欲罢不能。
来源：【昆明日报-掌上春城】川味凉粉原料：豌豆凉粉100克、水600克、酸豆角10克、萝卜干10克、外婆菜10克、剁椒5克、凉拌辣汁20克。做法步骤：1. 准备一个装了100克水的小碗2. 碗里倒入100克豌豆淀粉3. 把豌豆淀粉充分搅拌均匀4. 玻璃容器里抹上适量的食用油5.
炎山凉粉不仅是美食，更是一种精神作者：郑远见炎山醇情浓香的饮食文化，始终保持着浓厚而独特的民族传统，最具代表性的要数坨坨肉、鸡辣子、烟熏肉、羊肉汤锅和金豌豆凉粉了。历来热情好客的炎山人，最热情的就是煮上一锅草果炖猪脚坨坨，推一锅金豌豆热凉粉来招待客人。
