现代快报讯（记者 杜雪迎/文 王曦/摄）南京盐水鸭、苏式熏鱼、清炖狮子头、黄桥烧饼……6月29日，光启青年学者项目的中美高中生走进南京旅游职业学院，跟着大师学做特色江苏菜，通过有趣的中华美食体验活动，沉浸式了解中国的饮食文化，在一道道美味佳肴中感受中国的“家味”。
松鼠鳜鱼，又名松鼠桂鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作 ，相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很满意，后名扬苏州 。
“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大。”又是一年立夏时节，草木葳蕤，蛙鸣渐起，梅子青黄，樱桃红透，天地间充盈着蓬勃的生机。在江苏这片水网密布、物产丰饶的土地上，立夏不仅是农事的节点，更是一场舌尖与文化的盛宴。
