年轻料理人，美食界未来的璀璨之星，不同于传统意义上的厨师，他们虽未声名大噪，但潜力无穷，身负“前行者”精神，披襟斩棘，勇往直前。这些年轻力量真实又鲜活：忠于内心，不囿于传统，以传统为根，融入创意，并且不断打磨和革新，勇于接受未知的挑战。
来源：环球时报 美国VICE新闻网2月22日文章，原题：《中国素食厨房》是一本超越豆腐的必备食谱 从《墨西哥素食食谱》到《韩国素食食谱》，眼下素食食谱正达到一个新水平。此类书籍在十年前可能还尚未大放异彩，但如今希望学习制作“素肉”的人比以往任何时候都要多。
