然而，时至今日，宴会上的剩菜、剩饭浪费现象依然惊人。胡桃里新光里店负责人接受上游新闻记者采访时称，餐厅经常会接一些产品发布聚餐或者企业集体活动用餐业务，企业集体餐确实有浪费现象，餐厅是鼓励顾客打包的，就餐完毕，服务员也会提醒顾客打包，但是大部分人都碍于面子，几乎没有人愿意打包走。
大家好，这里是百变小厨坊，今天来给大家分享一个简单又好吃的卤肘子的家常做法，步骤详细，适合家常，一上桌就是大硬菜，学会都可以开店了。首先准备一个猪肘子，我这个猪肘子花了28块7毛9，您觉得便宜还是贵呢？
二十多年前，如果您家住在五棵松西翠路附近，您一定见过这么一位大爷，戴着个黑框眼镜，见天儿下午都会推着自个儿的三轮儿，车上是两大锅，热气腾腾的肘子，猪蹄儿，住在附近的北京人都亲切的称呼他为‘肘子大爷’焦红的肘子，浓郁的酱汁儿，揭开盖儿便引得院里院外的老街坊们寻味而来。
“红烧肘子”是鲁菜宴席中传统的大件菜，我们这里婚宴的前道菜大多是加了海参的“海参肘子”。选用带皮去骨的猪肘子为主料，经过水煮，过油，蒸制而成，成品色泽红润明亮，造型优美大方，质地酥烂软糯，口味香醇不腻，在山东举办的“首届鲁菜大奖赛”上曾被评为十大名菜之一。
红烧肘子想必人人都爱吃，这种传统美食，原先只会出现在各种宴席中，或者过年过节的时候，常常以压轴大菜的形式出现在餐桌上，现在随着大家生活水平的逐步提高，什么时候想吃，什么时候都可以做，特点是：做法简单，软烂入味，咸香味美，保证大人孩子都喜欢。
以前在乡村老家经常期盼的是有人办酒席，既可以吃糖也可以吃肉，感觉特别舒服，然而那时的酒席最多的就是猪肉和鸡、鸭鱼等食材，并没有大荤之类的硬菜，现在就不一样了，农村的酒席猪肘、牛头都能看见，猪肘在山东很常见，卤制后的肘子鲜美香气浓郁，今天我们去看看这家好称肘子王的店铺。
