菊苣是菊科菊苣属的多年生草本植物，喜温暖湿润气候，耐热耐寒，喜阳光，怕涝，对土壤要求不严，喜排水良好、土层深厚、富含有机质的沙壤土和壤土，在荒地、大草原、大田、坡地均能生长。菊苣菊苣，播种一次可利用10-25年。其特点一是适应性强，适合南方各地种植。
菜必看——芽球菊苣的软化栽培传统软化栽培菊苣主要有土窖、大棚，或用塑料桶、木箱等器具.上面盖黑色塑料膜、麻袋片或草苦、竹竿等，将菊苣根粗细分成不同等级，囤栽时间应根据上市时间,向前推40天，有水培和土培两种方法，土培法设施简单,长出的菊苣头比较坚实,但生长期长,环境因素不易控制。
