齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 孟猛春节将至，亲朋好友的相聚，免不了要喝点小酒。在酒桌上，有些人会谈论喝点什么类型的酒。那么，你知道什么曲酒吗？曲酒与白酒有什么区别呢？记者来给大家普及一下这方面的知识。什么是曲酒？
“酒是粮食精，越喝越年轻”，后半句明显是扯淡的，但是前半句却是实实在在的，中国的白酒，就是由粮食转化而来的精华。但是你有没有想过，这干巴巴的粮食，是如何变成一坛坛美酒的呢？这其中最为核心和重要的，就是酒曲，也是中国人在居家生活方面最伟大的发明之一。
现在白酒市场真是百花齐放，各种酒品层出不穷。细心的酒友发现，除了不同香型，不同度数，市面上还有“大曲酒”和“特曲酒”等等。那到底“大曲酒”和“特曲酒”是什么？哪种酒更好呢？经询问一位68岁的酿酒师，他道出了其中的玄机。其实想要搞清楚这个问题，就要先知道“曲”是什么。
