民以食为天,入口无小事,食品安全问题总是牵动着人们的神经,尤其是有关食品添加剂的使用,很多人都有一个相同的问题,加了食品添加剂的食品还安全吗?日前,虹口科普讲坛邀请了复旦大学公共卫生学院的厉曙光教授,和大家谈谈食品添加剂的“功过是非”。
在现实中,一提到食品添加剂,大多数人就会联想到“瘦肉精、苏丹红”等。但瘦肉精是一种药物、苏丹红是一种化学染色剂,两者都不是食品添加剂,而是非法添加物。今天就来给大家说说真正的食品添加剂对人类生活带来的变革。食品添加剂到底是什么?