马拉糕是一款广式点心 ,不过相传马拉糕是新加坡的马来族人喜欢吃的一种食品,原名叫马来糕,后来传入香港,广东一带,被广东方言称为马拉糕,马拉糕的外形也很普通,看上去也不会有很想吃的欲望,但是它的制法和质感且很值得借鉴,因为它是一种发酵面制品,所以具有口感松软润滑的特点。
红糖松糕也叫马拉糕,与发糕不同的是在做的过程中,里面加了一些木薯淀粉,从而增加了松糕的嚼劲,使其口感更加的Q弹筋道,非常适合做零食,尤其小孩子非常喜欢吃,今天就把一个零失败的做法分享给大家,保准你也能一次成功。
对于成长在糕点甜蜜氛围里的上海宁来说,传统的糕点是感情的寄托,更是童年的美好回忆。那种又软又糯的口感,还经常被和沪语的“嗲”联系起来,形成食物和语言互通的说法。老上海糕团,你最爱哪一款?古镇糕点方糕在上海城区的周边,越来越多的古镇被开发,当地传统的吃食也为更多人所知晓。
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