预制食品的流行与其便捷性密不可分，根据市场调查机构的数据显示，预制菜市场在过去五年中增长了近50%，预计未来还将继续增长，许多人认为，这类食品能够替代新鲜食材，节省时间和精力，真空熟食的保质期长达数月，消费者只需加热便可食用，十分符合快节奏生活的需求，深入分析后，我们发现，预制食品中的添加剂和防腐剂的使用却可能对健康造成影响，某些研究表明，长期摄入过量的防腐剂可能与多种健康问题相关，包括肥胖、心血管疾病等。
近年来，预制菜以其便捷、快速的特点逐渐渗透进大众的日常饮食。然而，关于其安全性和健康性的讨论也随之而来。河南省消化医学学会的周文锋教授指出，当前预制菜行业因国家安全标准的缺失而乱象频现。商家在选材、预制作及卫生条件等方面可能存在不达标的情况，这无疑给消费者的健康带来了潜在隐患。
据上观新闻报道，从一些由家长发布在社交媒体上的视频中可以看到，由于家长不能进入校园，且校园中食堂关闭后没有就餐的地方，学校门口挤满了送餐的家长，不少学生只能在校门口蹲或站着，就着家长手中的餐盒快速吃午餐。
“这个时候学校和一个发展预制菜的企业合作，难免给我们引发这样的联想，我们的孩子是否会吃上预制菜？”最近，一位来自江苏扬州的家长发言在网上流传，引起不少家长的共鸣。开学前两周，学校统一配餐引起的“预制菜进校园”问题，正在多地持续引发热议。
不知从何时起，人们不再迷恋洋快餐，一顿可口的荤素搭配的中餐无疑更让紧张工作一天的上班族心绪宁静，于是一种新式的“快餐”几乎在一夜之间便迅速流行开来，那就是预制菜，各种网红预制菜不只通过发达的快递网络出现在家庭，也出现在中式快餐馆甚至是普通的中餐馆。
“你能接受豪华婚宴七成是预制菜吗”“预制菜进校园有学生家长辞职送饭”......近日，曾经在超市、餐馆里才露面的预制菜因为使用场景“破圈儿”而引发热议。一时之间，风口上的预制菜被推向了舆论风口浪尖。近日，有报道称国内个别学校食堂准备引进或正在引进预制菜。
近日，有视频称，某学校给学生饭菜都是预制菜，每份饭菜都剩下很多，该事件引发广泛热议。“如何看待预制菜进校园”等相关话题登上热搜榜。这两年，预制菜日渐流行，其争议也不断出现。预制菜在营养、健康、安全方面差在哪，为何频频引起争议？预制菜能不能吃，怎么吃更健康？
随着食品、包装、物流等行业的发展，以及居民消费理念的迭代，预制菜已经成为我们日常生活中难以避开的一部分。天风证券数据显示，目前，每周购买预制菜品2—3次及以上的消费者占比高达44.4%，每周购买一次预制菜的消费者也占到了23.7%。
近日，江西赣州蓉江新区多名中小学生家长发布视频，抱怨当地给学生统一配送的午餐存在速度慢、质量差、口感不佳等问题。其中一位家长还在视频中晒出午餐，称孩子反馈餐食中的肉非常咸，菜叶发黄，腐竹很酸，孩子根本吃不下。视频中可以看到，很多孩子并没有吃完饭菜，餐盒内饭菜剩下了大半。
