所以我也经常自己在家做凉皮,其实凉皮的成本非常低,自己做的话,一张凉皮成本不过几毛钱,但是买一份凉皮的话要四五块钱,还没自己做的干净卫生,今天我们做简易版的凉皮,不仅筋道而且非常薄,制作起来还特别的简单。
印象中传统凉皮是用中筋面粉揉成团,然后松弛一段时间,接着就是洗面,这个过程还是很漫长的,等洗好了面,汤水还要进行静置至少4个小时,目的是让水和淀粉分离出来,接着再上锅蒸,吃一顿凉皮花费将近一天的时间,实在太累了,想学的心都没有,好在现在终于找到了不用洗面的法子,实在太开心了,下面就分享给大家。
大家好,欢迎来到美食格物。有没有粉丝朋友和我一样特别爱吃凉皮呢?不过春天这个季节还没有卖凉皮的。别急,今天我就来教您在家用面粉制作凉皮。首先我们准备500克的高筋面粉放入盆中,在这里选择筋性大一点的高筋面粉,这样做出的凉皮更加有弹性。