大蒜产量形成的关键期，是在大蒜抽苔至鳞茎膨大期，大蒜蒜苔长至叶鞘外15~20公分，就可以用专用蒜苔小刀，向下滑至三片叶左右切断拔出蒜苔，这样就把大蒜苔的顶端优势去除了，相当于其他农作物打顶的原理，失去了顶端生长优势的大蒜，叶片制造的光合营养，根部吸收的养分，都会回流进入地下鳞茎储藏，此期就是大蒜产量形成的关键期，大蒜蒜苔采收之后，在养分回流的作用下，地下鳞茎迅速膨大，能否得到足够的养分，是大蒜产量能否提高的一个关键因素，加强大蒜蒜苔采收后的管理非常重要。
刚忙完油菜不久，现在农村又要开始头疼啦，小麦正在扬花，大麦正在成熟，那么什么农作物这么让人头疼呢?是大蒜正在抽臺，我国大蒜主要产区之一，河南省人民正在头疼，主要是大蒜抽臺太快啦，昨天刚，冒头，今天可能就要提掉啦。
