血糯米是一种带有紫红色的种皮的大米，米质有糯性，故名血糯。被誉为＂黑珍珠＂，口感软糯，略有甜醇，香气馥郁。血糯米血糯米表皮含有丰富的花青素，经过温水浸泡后，种皮的红色素被水溶液溶解，会出现紫红色水溶液，时间延长，红色越浓。
小时候在村里吃宴席，不为别的、就巴巴等一碗软糯香甜的糯米饭，远远的看着一碗雪白的、飘着香甜的糯米饭越走越近，手里的勺子已经按捺不住，只待它上桌那一瞬间，可劲的往自己碗里扒拉，你敢犹豫下一秒就只剩一个空碗，这场景、想必对于那些在村里长大的孩子来说再熟悉不过了。
做法步骤1、加入鸡蛋和糖。2、搅拌均匀。3、倒入血糯米奶茶搅拌均匀。4、用勺子把周围的一层小泡沫去掉。5、吐司切成小块。6、食用油。7、吐司裹上一层食用油。8、放入容器中。9、加入蔓越莓。10、倒入刚才的蛋糊。11、烤箱上下火150度烤25～30分钟。12、完成了，特别好吃。
一提到糯米，相信大家第一时间想到的美食就是粽子或者是年糕。今天跟大家分享的用糯米做成的美食不是糯米和年糕了，而是一道非常美味的红糖糯米饭。这道红糖糯米饭做法很简单，做出来之后软糯香甜，而且搭配了红枣，葡萄干等比较有营养的食材，吃起来也是营养美味。
买了一大块酒药，不能总是做糯米米酒吧，看看说明上面写还能发酵腐乳什么的，不敢尝试，想换汤不换药一下，换一种粮食发酵一下试试，换了紫红种皮的血糯米，果真成了，就是因为种皮比较厚，发酵时间很长，但是发酵出来的酒精度也很高，每天喝一点点就感觉要醉倒了呢哈哈哈~紫红糯米也叫血糯米，上海人
