1、煮熟的鸡蛋切成块。2、鲜小米椒切成小丁。3、小葱切成小葱花。4、大蒜用蒜夹子夹成蒜末，当然，没有这个用蒜臼子砸或者刀切也可以，蒜泥更好吃些。5、蒜泥加上酱油、香醋、耗油和香油调成料汁。6、再放入切好的小米椒和小葱花，用小勺子一起搅拌均匀。
有时候早饭有煮鸡蛋，有人不想吃，就会剩下一个两个的，凉了还不好吃。还好我们老家有一种小菜，对于消化剩的煮鸡蛋是再好不过的了，东北人是喜欢吃重口味的食物的，尤其是大蒜，葱之类的。来到东北才知道，大蒜还有此吃法，跟鸡蛋一起吃，给红烧肉也不换大蒜杀菌消炎，吃点生蒜对身体还是很有好处的。
各位朋友大家好，我是利群。今天给各位朋友分享利群的经典私房菜——蒜泥鸡蛋。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子儿，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。
鸡蛋捣蒜泥是一道怎么样的菜呢？中原往北一些地方基本都会吃，而且家家户户都会做，每个地方做的口味都有点不同。一般大家早餐搭配个粥或者搭配主食馒头面包等一起裹着吃口味非常入味非常好吃，鸡蛋也能做出不一样的味道。南方的朋友相对吃得少，可以一起学习可以根据个人的口味进行调整。
说起鸡蛋蒜，也许好多人不知道为何物，但是对于徐州丰沛县的人来说，应该不会陌生吧!先介绍一下鸡蛋蒜的做法，首先煮上一颗鸡蛋，剥去鸡蛋皮，掰开蛋清和蛋黄，冷凉待用，再把一头大蒜去皮，放在菜板上用刀拍扁，放在蒜臼子里，放适当的盐捣碎，成泥状，最后把冷凉的鸡蛋和蒜泥混合在一起，继续捣碎充分混合，香喷喷的鸡蛋蒜就做成了。
春天是个“万物复苏”的季节，春天的气温逐渐变暖，昼夜的温差较大，再加上春天适宜的温度，给各种流感和细菌有了可趁之机，所以春天也是流感高发的季节，尤其是如今的特殊时期，如果感冒发烧就会有很多不便，所以在日常生活中要及时添减衣物，注意环境卫生。
