每年春节，阳春市石望镇各村各户都会以传统工艺来制作腐竹。制作的腐竹品质高、口感好，深受广大消费者的青睐。近年来，石望镇大力扶持腐竹产业发展，这一当地特色农产品也焕发出新的活力。石望镇潭汶村的王金荣是一名资深腐竹制作工匠，他家的腐竹作坊是从他爷爷那传承下来的。
齐鲁网济南11月25日讯 山东、河北等地警方联手破获毒腐竹大案，查扣有毒有害腐竹3.3万余斤。这毒腐竹危害可不小，食用以后会直接伤害到肝肾等脏器。那么，如何辨别腐竹的质量好坏呢，今天我们再给大家支几招。据山东广播电视台新闻中心《早安山东》报道，记者从市面上购买了两种腐竹。
来源：【中国食品报】腐竹又称腐皮，是中国传统的豆制品。不论是凉拌、热炒还是涮锅、煲汤，腐竹浓郁的豆香与独特的口感都能惊艳味蕾。不过，有些腐竹的韧性和爽滑可能源于个别不法厂家非法添加甲醛次硫氢钠，也就是俗称的“吊白块”，这让不少人在吃腐竹这件事上很是纠结。如何安全享用这道美味？
前世今生百姓家 平生自许清香客。腐竹又称腐皮，腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。后人因其形状似竹皮，故名腐竹。腐竹，通体光滑，色泽金黄，质地透亮，纯净无杂。为人亦当如此，敞亮清白，干干净净。
□赵献东曹操迎关羽到许昌，三日一小宴，五日一大宴，山珍海味都吃腻了。相传有一天，两人和随从身着便服，来到城西灵沟河畔一个小客栈吃饭，那个年代还没有专门的饭店。吃饭时上来一盘从未见过的菜肴，色泽金黄，油光透亮。曹操用筷子夹起一块尝了尝，软中带筋，清香爽口。忙说：“关将军，您尝尝。
腐竹，又叫做腐皮，是汉族的传统豆制食品，豆香味浓郁，还有着其他豆制品所不具备的独特口感，虽然豆腐、千张、干子等豆制品也非常的美味，但始终比不上腐竹的美味，相信很多小伙伴都同我一样，喜欢吃腐竹烧肉、卤菜店里的凉拌腐竹、金针菇凉拌腐竹、腐竹烧牛肚、腐竹蛤蜊汤等。
为了提高产量，源源不断的产出腐竹，一般都会加入淀粉、盐、添加剂等，甚至制作出来的成品比原料还要多，有时豆浆表面的泡沫影响豆浆结皮，还会添加一些消泡剂，因此很多人虽然喜欢吃腐竹，但无添加的腐竹很难在市场上买到。
