轻井泽曾是日本最小的威士忌酒厂，也是日本历史最悠久的单一麦芽威士忌品牌之一，轻井泽成立于1955年，知道80年代才开始在日本市场崭露头角，后来随着日本的经济衰退，日本的很多行业也受到影响，轻井泽也不可避免，2000年，轻井泽开始停产，到2011年彻底关闭。
成功也许会迟到，但他从来不会缺席品牌轻井泽系列轻井泽黑命之水，白命之水（30年、35年、40年、45 年，50年）品牌故事轻井泽可以说是日威中神一般的存在，拥有着数量稀少、品质极高、单价巨高、知名度爆高等等一系列的头衔。
虽说最近有不少消息说近些年日本威士忌市场充满了挑战，但不可否认的是，如今的日威仍是贵的代名词。根据日本海关公布的数据显示，2023年11月日本进口英国的威士忌价格约为1285日元/升，转而到了日威这里价格就达到了3886日元/升，是苏威的三倍。
威士忌基本知识相比较葡萄酒而言比较容易掌握，抛开调和威士忌，单一麦芽苏格兰威士忌在产的独立蒸馏厂品牌也就不到100家，曾经生产但是现在已经关闭由少量装瓶公司出品的品牌撑死不足50家，绝大部分品牌都在几家大型烈酒集团控制，而我们包括本人在内，其实平时喝来喝去不超过20个牌子。
