医生总跟我说什么“吃咸菜太多容易高血压”，甚至还可能增加致癌风险“，但我看老一辈人更是把咸菜当菜吃，咋没听说有多少人因此而得高血压和癌症的？到底这话靠不靠谱呀，该不会是骗人的吧？52岁的老杨是北方人，平时但凡吃粥他就会搭配一小碗八宝酱菜来吃，几乎很少炒菜吃，家里人怎么劝也不听。
文 | 老年病科安医生编辑 | 老年病科安医生声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。
在老年，人们有着丰富的生活经验，很多事也都慢慢地看开了，所以老朋友们总是把“该吃吃该喝喝，烦心事别放在心上”作为一种养生宣言。生活中很多人都说烦心事不过身，保持平常心更有利于养生，但这该吃吃该喝喝却不是很提倡。这是因为在我们年轻的时候，你认为年轻就是资本。
咸菜是很多市民的餐桌喜爱，但是咸菜吃多了可能会中毒。近日，绍兴柯桥一名市民就因为连续3天过量食用咸菜，出现嘴唇发紫、呕吐等病征被紧急送往医院，医生检查后发现属于亚硝酸盐中毒，若是晚一点送医甚至可能危及生命。“第一眼就感觉是中毒病征，但是没有想到是因为吃多了咸菜导致的。
不管是早上的小米粥、玉米粥，还是中午和晚上的家常便菜，农村人特别是上了年纪的人，几乎每顿饭都要就着咸菜吃，即使菜肴再美味，他们也喜欢吃点咸菜。都知道咸菜吃多了不好，一些城里人为了所谓的养生甚至很少吃，但是为什么反而是农村的老人更长寿呢？
