科学家们通过研究发现，甜瓜中瓜蒂苦味主要来自一类叫葫芦素的物质。葫芦素的类型有20余种，大多具有较高的毒性，其中毒性最强的葫芦素D甚至比砒霜毒性还强。所以，吃甜瓜时，千万不要吃瓜蒂那一部分。一般情况下，葫芦科作物都含有极微量的葫芦素，用以抵御病虫害的入侵。
潮新闻客户端 记者 杨茜 通讯员 谢蕊大清早，张大伯突然意识不清，呕出大量黄绿色不明物，双眼上翻，四肢发强，家人紧急将他送往浙大四院。没想到，一只香瓜差点要了他的命！原来发病前，张大伯曾食用香瓜，同住的妻子也吃了，也有类似症状，只是没那么严重。
香瓜很多人喜欢吃但你知道吗？吃得不注意香瓜也能要人命！浙江杭州的张大伯，近日清早突然意识不清，呕出大量黄绿色不明物，双眼上翻，四肢阵发强直，家人紧急将他送往医院。经回忆，发病前张大伯曾食用香瓜，同住的妻子也吃了，也有类似症状，只是没那么严重。
□淄博日报/淄博晚报/博览新闻记者赵晓雯炎炎夏日到来，品类丰富的新鲜瓜果蔬菜纷纷上市，夏天的菜品里肯定少不了各类瓜，带有苦味的瓜更是深得大家的喜爱，不过广大市民应注意，不是所有带“苦味”的瓜都能食用，有种看似清脆爽口的苦葫芦瓜，实际上却藏着“毒素”，请务必注意。
近日，淳安县第二人民医院内一科收治了一位严重腹痛腹泻的患者。经询问，医生怀疑是因为吃了带苦味的葫芦引起的。据患者回忆，炒熟吃时，他发现这个葫芦特别苦，又舍不得浪费，就自己一个人吃了一盘。为何吃苦葫芦会中毒？苦葫芦之所以苦，是因为其中含有一种名为“葫芦素”的有毒物质。
编辑同志：您好！我是大良镇田水铺村的农民，近两年开始种植甜瓜，产量和收入一直不错，但是最近收获的甜瓜吃起来有苦味，直接影响到销售的收入，想问问产生苦味的原因是什么?如何避免？ 读者 张书振张书振：您好！
你爱吃瓜吗？最近各类新鲜的瓜果蔬菜纷纷上市瓠瓜、丝瓜、葫芦、甜瓜......作为夏季时令菜受到不少人喜爱然而吃瓜竟也会中毒？！特别是吃带有异常苦味的瓜果夏日炎炎，一盘清爽的炒葫芦瓜想必是很多人的心头好，不仅肉质细腻而且还低卡低脂。但是最近，在杭州萧山，有人却因为它住进了医院。
天热吃苦，胜似进补夏日人们容易心情急躁、上火很多人会选择吃一些苦味的食物以清热祛暑但有些有苦味的瓜果吃了容易出现腹泻、呕吐等症状甚至是抽搐、呼吸困难每年夏天都有人中招！“苦味”瓜下肚引起上吐下泻沈女士特别喜欢吃葫芦瓜，这天，她特意挑了只大的做了盘清炒西葫芦。
天气炎热，很多人胃口下降、不思饮食，这就是人们常说的“苦夏”现象。生活中经常听到“夏季吃点苦味食物对身体好”，但这4种发苦的食物千万别吃！正常的丝瓜，带有一点淡淡的甜味，若发现丝瓜有苦味，最好就不要继续吃了。
近日，北湖区的曹大爷拨打120急救电话被紧急送入湘南学院附属医院消化内科，自述午饭后出现腹痛腹泻、头晕乏力、恶心口苦等不适。医生仔细询问病史时问及饮食情况，曹大爷回答，“没吃什么，就吃了点解暑的苦葫芦瓜”。殊不知，问题就出在这苦葫芦瓜上。
香瓜很多人喜欢吃但你知道吗吃的不注意香瓜也能要人命浙江杭州的张大伯，近日清早突然意识不清，呕出大量黄绿色不明物，双眼上翻，四肢阵发强直 ，家人紧急将他送往医院。经回忆，发病前张大伯曾食用香瓜，同住的妻子也吃了，也有类似症状，只是没那么严重。
俗话说“夏日吃苦，胜似进补”。进入伏天之后，不少朋友发现，此时吃点苦味的食物不但能健脾开胃、增进食欲，还能清心火、解暑热。但是，您知道吗？并非所有的“苦味食物”都有补养效果！丝瓜发苦会“藏毒”丝瓜是我们经常吃的一种蔬菜，富含多种营养物质，无论是生吃、凉拌还是炒菜都是不错的选择。
