西红柿长得好不好，产量高不高，并不取决于施多少肥，浇多少水，关键在于管理，尤其是在整枝、打叉和疏花疏果上，需要掌握一定的方法，如果光知道施肥和浇水，或者任由它自然生长，是永远长不出好果实，所以，要学会疏花疏果。
在日常生活中，我们经常吃到西红柿，这是一道性价比非常高的蔬菜，比较经典的做法，西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤等等，深受人们的欢迎，但是越来越发现现在很难买到以前好吃的西红柿了，以前的西红柿里面的汁液很多，籽都透着微微的甜味，而且西红柿捏上去软软的，打开之后都是沙瓤的，但现在买到的西红柿大部分都是硬硬的生生的，所以吃起来口感会变得很差。
西红柿又叫番茄，是十分万能的食材，又能当水果吃，又能拿来做菜，味道都十分不错。西红柿中包含的胡萝卜素和番茄红素，能够增加人体免疫力和抗氧化作用，另外西红柿含有的酸类、糖类等能够调节肠胃，促进食欲，是一道老少皆宜的食材。
番茄是茄科、茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
