近日，国家林业和草原局、农业农村部发布通知，就《国家重点保护野生动物名录（征求意见稿）》公开征求意见。有眼尖的人发现“螺蛳”赫然在列，被列进国家二级保护动物名录。这让“吃货”们不淡定了——有着悠久吃螺历史的广西人，以后还能愉快撩螺吗？目前越卖越火的螺蛳粉怎么办？
内容摘要：种螺蛳的选择是螺蛳养殖成功的一个基础条件。很多的养殖新手其实对螺蛳的了解并不多，所以在选择种螺的时候分辨不出哪种是优质的螺种，这样很容易上当受骗，造成很大的损失。螺蛳其实就是田螺的一种，在我国各地均有螺蛳的存在，尤其是浙江地区，浙江人对螺蛳的喜爱程度是非常高的。
螺蛳粉是广西柳州最著名的小吃之一，因《舌尖上的中国》风靡全国，上至老叟，下至孩童，无不爱它。拟列入保护名录的“螺蛳”，拉丁文学名为Margarya melanioides，是田螺科、螺蛳属，主要生长在云南省。
螺蛳村:我们这里有个螺蛳村，原先并不叫螺蛳村，是前年才改过来的，以前叫黄泥口村，因为这条村子前面有很大很长的一条野沟，尤其是在三峡大坝没有修建起来的时候，一有洪水的时候沟渠里面的水就很深，而到了秋冬季的枯水期，沟渠就会干涸，水底的淤泥非常厚所以就叫黄泥口村。
随着天气逐渐回暖，苏州的春季限定美食——螺蛳已开始批量上市。在葑门横街上，肉质饱满的螺蛳吸引众多市民前来品尝和购买。许多摊位和商铺门前都摆放着装满螺蛳的大盆，现场可见摊主们手持剪刀忙碌处理螺肉的身影。摊主张建红告诉记者：“现在正是品尝螺蛳的最佳时节，上市才短短几天。
4月5日是中国二十四节气中的第五个——清明。有句古话：“清明螺蛳赛肥鹅。”清明前后，螺蛳还未繁殖，肉质肥美鲜嫩，是品尝的最佳时节。这是一种生长在河底淤泥中的软体动物，把这小不点的螺蛳譬喻成大肥鹅，夸的就是它的肥腴美味。
现代快报讯（记者 季雨 文/摄）春节刚过不久，新鲜的螺蛳、河蚌就提前上市啦！老南京人对于二三月份的明前螺蚌尤为钟爱，素有“明前螺赛肥鹅”的美誉。2月18日，现代快报记者走访了农贸市场和商超，发现目前螺蛳、河蚌的价格并不便宜，有兴趣尝鲜的市民可以买来“嗦”一口。
人们之所以赶在清明前后掀起一波品尝螺蛳的高潮，大抵受清人范寅的影响。他在《越谚》里说过一句名言——“清明螺，抵只鹅”。“抵只鹅”的意思是“肥腴”——此时的螺蛳尚未繁殖，身体积聚了丰沛能量，十分肥腴。南宋诗人王质就此吟道：“雨豪狭溪成阔溪，螺蛳蠼子澎澎肥。
上海人喜欢吃螺蛳，经济实惠味道又好吃。据说在上海的菜场里，一个卖螺蛳的摊头一天能卖掉近100斤的螺蛳，可想而知，上海人对螺蛳的喜爱。上海市区及周边多河浜，盛产螺蛳、黄鳝等小河鲜，黄鳝、甲鱼可以人工繁殖，而螺蛳，不必饲养也是取之不尽的。
