书接上回，今天我们继续来了解中国的“十大禁菜”，上篇文章中我们已经一起分享了前五道“禁菜”，想必大家都已经见识到其烹饪手法有多么的残忍和可怕，有一些甚至已经违背了动物界的“人道主义”，让人望而生畏，背后发凉。
中国十大禁菜1、猴头这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。
中国五大不建议食用的食材，这些食材有的是因为卫生、安全原因，有的是因为文化、宗教原因，或者有的菜品本身就非常残忍。以下是中国五大食材的详细介绍：一、活叫驴活叫驴是中国北方地区的一道禁菜，它选用活驴，在驴身上切出多道刀口，将调料灌入其中，然后烹饪而成。
中国的美食在世界上都是非常出名的，尤其是我们中国的八大菜系，让老外看了以后都目瞪口呆，没想到中国人对于菜的研究竟然这么深，虽然中国人什么都吃，但是有些菜可不是你想吃就能吃的，在中国有一种菜，他被列入了“禁菜”名单，因为他的吃法太残忍了，而且对于我们的身体健康也有很大的影响，但是却屡禁不止，就是因为味道太好吃，后来真正了解了以后，就算这种野味再鲜美也不吃了!
2015年12月8日讯，中国菜具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。粤菜、川菜、湘菜你见多了，你有没有见过中国的十大禁菜？不了解不知道，一了解也是被吓一跳了。太恐怖了。
醉虾是南通，上海以及宁波⼀带的⼀道汉族传统名菜。来历:据记载，人们吃醉虾的历史可以追溯到唐代，刘恂在《岭表录异》一书中记载:南人多买虾之细者，生切绰菜兰香蓼等，用浓酱醋先泼活虾，盖以生菜，然以热饮复其上，就口跑之，亦有跳出醋碟者。
要食用的是真正的猴脑，2到4个食客围坐在桌子边，将桌子中间挖出圆洞，将青年猴子的脑袋固定在圆洞中，然后用刀子快速划开猴子的脑袋，使头盖骨脱落，漏出里面的脑髓，可以看到里面猴脑犹如鲜嫩的豆腐一般，紧接着倒入滚烫的热油，撒好葱花碎，食客们在猴脑中搅拌，再继续注入热油，整个过程中猴子一直会发出凄厉的惨叫，但也无能为力，无助等待着迎接死亡的命运。
三吱儿：刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫出声来。浇驴肉：这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
