甘草，因味甜而得名。荒野中，它貌不惊人，却是应用最广泛的中药之一；配方中，它用量极少，却能成为调和众多药材的“平衡大师”。《本草流芳》第四集《药中国老 甘草》，带你深入广袤的沙漠与草原，在旷野中感受甘草的力量与生存智慧。 内蒙古自治区鄂尔多斯市杭锦旗，是甘草的道地产区。
山柰的用途比较广泛，其独特的辛香味和温和的性质，成为家庭炖肉的必备香料。它可以去腥增香，无论是做白切鸡还是炖猪脚等，都能和食材很好的融合。肉蔻它可以用于炖肉、煮汤等多种菜肴，它常与肉桂、丁香等搭配使用，产生更丰富的香气。
一、陈皮陈皮大家也是比较熟悉一种香料了，像陈皮这种带有果香味的香料，在卤水中的作用主要是去腥解腻，而且回味还会带有淡淡的果香。二、荜拨荜拨又称鼠尾，具有特殊的香气，气味辛辣，在卤水中主要起到去腥、增香和提升辣度的作用。
