烧茄子是一道家喻户晓的菜,那香软的口感令不少人回味。然而一些追求饮食健康的朋友或多或少有些抵触这道菜,不是因为烧茄子不好吃而是因为吃多了会变胖。做过这道菜的人很清楚,烹饪烧茄子时会用掉大量的油,这也让吃它的人会摄入过多的热量。
导语:做茄子时,最忌讳直接下锅炒,大厨教你1招,茄子软嫩入味,不吸油不发黑,又香又下饭!茄子好吃,但是茄子却是非常吸油的食材,如果做不好就会非常油腻,这是因为很多朋友烧茄子时,都是切完直接就下锅,其实,做茄子时,最忌讳直接下锅炒,大厨教你1招,茄子软嫩入味,不吸油不发黑,又香又下饭!
鱼香茄子是一道菜品,是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。 鱼香系列的川菜,最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称余香。上世纪七十年代之前,餐馆菜单上书写的有“余香茄子”菜名。
茄子是咱们平常生活中经常吃的一种食材,它的味道比较好,而且做法多种多样,很多朋友都特别喜欢吃。如果你也吃腻了红烧茄子,蒜香茄子等茄子做成的美食,那么这道番茄烧茄子,你绝对不可以错过,接下来就一起看一下番茄烧茄子详细烹饪的步骤吧。