哈喽，大家好，我是你们的老朋友阿森，今天我要跟大家分享的是一种猪肝的做法，相信很多人都喜欢吃猪肝，因为猪肝当中包含了很多的钙铁锌成分，多吃猪肝对身体可以补充非常多的营养成分，猪肝到底该怎么做该怎么选呢?
猪肝风味独特，爱吃的人对它赞不绝口，像爆炒肝尖、土匪猪肝、卤香猪肝、猪肝粥等都是餐桌上必不可少的美味。但也有人认为，猪肝特别脏，它作为猪身上的解毒器官，可能会残留各种毒素，甚至是重金属，吃了对身体不好。
动物肝脏能不能吃，特别是作为孩子的食物是否合适，一直存在争议。那么，动物肝脏到底能不能给孩子吃?我们先给组数据:花甲、蚝、虾等海鲜每85g其含铁量大约在23.8-2.6mg，牛肉每85g含铁量大约在2.5mg，鸡肉每85g其含铁量大约在0.9-1.1mg，黄豆0.5杯含铁量在4.4mg，菠菜在3.2mg。
食谱君语：猪肝的营养元素是任何一种食物都替代不了其位置的，猪肝含有丰富的锌和铁，其中铁的含量为猪肉的18倍多，蛋白质含量也远高于瘦肉，是滋补气血的佳品。建议每周给宝宝吃1-2次猪肝。今天一起探讨如何挑选猪肝，吃猪肝的注意事项。➀食材准备：胡萝卜、鸡蛋、菠菜、姜片、猪肝。
有妈妈问：很多家长都担心孩子缺铁。有专家说肝脏是补铁的好食物，也有专家说肝脏富集各种毒素，到底该不该给孩子吃肝脏来补铁呢？云无心答：铁是人体必需的微量元素，铁的缺乏会造成贫血、嗜睡、易疲劳等一系列症状。 就补铁而言，肝脏的确是很好的食物。
最近由于自己的工作很忙，范小厨没有和小红红联系，不知道小红红的贫血现象有没有减轻，很是挂念。这天，范小厨暂时放下手中的工作，电话也没有打去找小红红，准备给她一个惊喜，并查看一下小红红的是否按调理食谱去吃每一餐，贫血现象是否得以改善。
动物肝脏具有很高的补铁价值，包括宝宝和孕妈、产后妈妈、中老年人都可以适当补充。特别是6个月以后的小婴儿，吃猪肝等补铁常被医生所推荐。但是肝脏是解毒的场所，处理不好，动物肝脏内有毒素残留。学会这些知识，动物肝脏放心吃。动物肝脏是补铁能手肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。
1号肉：又名梅花肉）夹心肉），位于前腿小排部位，特点：容易烧熟，适合红烧）肉馅。2号肉：又名前夹肉，位于前腿部位，特点：适合做肉丝。肉片。红烧。注明；前腿肉比后腿肉嫩点，精膜较多。3号肉：又名里脊肉，大梅条，扁担肉，位于大排部位，特点；适合做里脊肉片。糖醋里脊。
猪肝很多人都吃过，但您吃的猪肝都是怎么做的呢？熘肝尖？酱爆猪肝？还有一种您可能都没听说过——它就是生吃猪肝。此菜来源于彝族的杀猪饭。猪肝真的那么好么？猪肝的营养价值与挑选，不得不看！猪肝是最常见的肝肠类食品，其他动物类肝脏的营养成分、药用功效、食用方法、食用宜忌与猪肝大体相似。
