饭店里的大米又香又甜，这是怎么蒸出来的?嗨喽大家好，之前就有这个朋友问，就是在一些饭店吃到的大米饭感觉特别香甜，味道也好，但是自己在家蒸的大米饭就没有那种味道，就很普通，按理说自己家买的都是好大米，还是用的小电饭煲，不应该不如饭店好吃啊。
导语:大米的选购不要光看外包装了，学会这几个妙招早受益，不懂可惜了。生活中吃得最多的就是米和面了，同样的价格大米，用同样的烹饪手法，如果挑选得当口感差距还是很大的，有的大米蒸出以后有一股沁人心脾的“米香味”，不吃菜空口就能吃一碗，即使凉了也不回生、不发粉。
“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，大米作为我们的主食，几乎天天都要吃。所以我们对于大米的需求量还是很大的，需要经常去购买。像我妈妈那一辈的人，买散装的大米会比较多，可能买习惯了。但是买散装大米的时候，要比买袋装大米更加小心谨慎才可以，因为很容易一不小心买到陈米，不新鲜也不香。
大米作为日常主食，在中国家喻户晓。无论是煮饭、做粥还是制作米酒，都需要用到大米。如此重要的食材，我们对于它的质量也应该有更多的关注。但是如何辨别好米和坏米呢？今天，我们就来聊一聊如何通过4个简单的技巧来看出你手中的米到底是好还是坏。一、“好米”是怎么样的？
