萝卜是我们日常生活中最为常见、多见的蔬菜之一。在我国有着悠久的食用栽培历史，中国人种植萝卜，有文献可考的时间距今已2000多年，并且至少在1500年前人们就已经掌握了规模系统化的萝卜种植技术。现阶段，依托悠久的种植历史、现代化的育种技术、海内外的种质交流，萝卜的种类多若繁星。
中新网内蒙古新闻7月28日电 (刘文华 路欣欣)在东北地区长大的朋友们，童年的美好回忆中一定有这样一款让人欲罢不能的零食——咸菜疙瘩。还有个学名叫做芥菜疙瘩，更是被当地人亲切地称为沙土地上长出的“金疙瘩”。七月的天气，热情似火，迎来了旅游旺季。
中国古籍中最早记载的可以食用的蔬菜是荇菜，这种菜在《诗经》开篇里就有记载，其实荇菜就是我们今天池塘里常见的浮叶。汉朝时有五种主要蔬菜，被称为五菜，即“葵、韭、藿、薤、葱”。五菜里最流行的是“葵”，也就是今天的冬苋菜。汉乐府《十五从军征》里就写过“采葵持作羹”。
