使用高压锅发生危险的事件屡见不鲜，近期，江苏连云港，一位老人用高压锅煮绿豆汤的时候发生了爆炸，将厨房几乎摧毁，这个高压锅已经用了15年，当时绿豆汤已经熟了，老人关小火后离开的厨房，还好没有造成人员受伤，推测应该是绿豆皮堵塞了高压锅的排气孔。
压力锅也叫高压锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，压力锅独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，还节约了能源，是现代家庭最常用的厨房电器。由于压力锅拥有高温高压的功能，所以，在使用压力锅的时候有一些事项是需要我们注意的。
烙发面饼：先将锅置于中火上，放少许油，待油热后，将面团擀成厚饼放入锅内，盖上高压锅盖（加橡皮圈，不压气阀），五分钟左右翻个身，烙另一面约10分钟出锅即可。用这种方法烙的发面饼不糊、色泽橘黄，形如面包，味同烤饼，外焦内软，软硬可口。
