N海都全媒体记者 周婉怡/文 毛朝青/图7月22日，夏季最后一个节气大暑如期到来，“暑”是炎热的意思，大暑则意味着将迎来一年中气温最高的时段，该时节不仅阳光尤为猛烈，而且潮湿多雨，它用最泼辣、直接的方式，展现“热情”。天气一热，不少市民就食欲下降。
广西云-广西日报推出“平陆运河风物志”系列报道，让您在品读中，邂逅一方古迹、寻味一道美食、感悟一种心境、捕捉一段流光，了解平陆运河的前世今生，触摸强劲的时代脉动。▍图文来源:广西云-广西日报 记者 梁菡 庾琳 见习记者 漆洲宏。
都说“入市子鱼贵，堆盘牡蛎鲜”，靠养殖致富的乳山渔民们，对生蚝有着更为形象的描述——“海中牛奶”：接近牛奶色的蚝肉，入口的滑嫩伴有淡淡的乳香，肉质的甘甜夹杂海水的鲜香。广受欢迎的乳山生蚝，被列入2023年“多多年货节”活动重点扶持的地标、品牌农产品行列。
窗外寒风凛冽，窗内热气腾腾。在冬天，一口火锅为大家带来冰火两重天的体验。当海鲜遇上火锅，当新鲜的食材遇上独特的汤底，会有怎样的奇妙滋味？新鲜透亮的肥美生蚝，个个都肥嘟嘟的。下入放有酒酿的红油锅底，生蚝柔软的身躯吸饱了锅底滋味。
养殖户在分绑幼蚝。生蚝口感丰盈肥美，细腻有嚼劲。蒜蓉蒸生蚝。酥炸生蚝。水中微生物丰富、盐度不高，是生蚝生长的温床。人与鸟共享一片滩涂，尽显生态之美。养殖户驾驶着船只穿梭于蚝田。“冬至前二日，海蛮献蚝。剖之，得数升，肉与浆入水，与酒并煮，食之甚美，未始有也。
秋天正是生蚝成熟最肥美的季节生蚝又称牡蛎被誉为「海中牛奶」高蛋白低脂肪含有人体必需的8种氨基酸多种营养物质是秋冬季节不容错过的美食大家可能不知道金湾就「隐藏」了一个万亩养蚝牧场金湾「悦禾渔业海洋牧场」这里的蚝最近正大量上市不仅体大肉肥还味道鲜甜！
