来点高深的吧，今天讲讲芹菜、水芹和野芹。看第一句，估计会有读者笑我，接下来就要考验你了。《诗经•泮水》云: “思乐泮水，薄采其芹。鲁侯戾止，言观其旂。其旂茷茷，鸾声哕哕。无小无大，从公于迈。”原文，最头痛，我来点好理解的。“思乐泮水，薄采其芹。” 毛 传：“泮水，泮宫之水也。
荠菜的别名有荠只菜，香荠菜、香田荠、水荠菜、荠荠菜、荠、菱角菜、清明草、饭锹头草、枕头草、三角草、大荠、老荠、太蕺、蔑菥、蔑荠、芊菜、鸡心菜、菱角菜、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、上巳菜等，不同地区的说法各有不同。
如果评选最能代表中国的蔬菜，恐怕非白菜莫属。民谚曰“百菜不如白菜”，正是国人给予白菜的至高荣耀。不过白菜本身就是“百菜”，很多形态不一和名称各异的蔬菜都在其麾下----如果你把某种蔬菜叫做白菜，那它肯定是白菜；你不叫它白菜，也不一定不是白菜。
春暖花开，踏青、挖野菜成为现代都市人的一种时尚。虽然不少野菜口感好，也有一定营养价值，但绝不能乱吃，漫山遍野的野菜，哪些能吃，哪些不能吃呢？根据农业专家和山野居民提供的线索，为大家整理出一份常见野菜和常见有毒野菜对比图，市民选择野菜时一定要谨慎。
来源：嘉兴日报-嘉兴在线插图 善见“蚬子蚌壳，一碰就哭。”这是我小时一句童谣，吴语押韵。可见江南水乡多得是这两种贝类。蚬子小，直接买已剥出的蚬肉，多是炒韭芽。这个菜小时候特别爱吃，如今已无数年没再吃了。蚌壳，嘉兴人只有在看京戏《八仙过海》的时候会大呼“蚌壳精来哩！
作者：顾有容“标本可以长时间固定保存植物的形态特征，也方便在室内进行研究和鉴定。”“那么，所有的标本都是干燥的二维化扁片吗？”“不，有些标本是浸泡在液体里的，可以保持立体。”“哦，那不就是泡菜么？正好，帮我鉴定一下这个泡菜是什么。
