清蒸鲈鱼时，切记别乱放盐和料酒，牢记蒸鱼三技巧，鱼肉鲜嫩不腥。平时咱们在家做清蒸鱼的时候，总是喜欢加入料酒来去腥，腌制鱼的时候还喜欢放盐腌制，觉得这样可以去腥入味，其实这种习惯性的烹饪做法，在清蒸鲈鱼这里是错误的，现在才知道，清蒸鲈鱼不能放盐和料酒，牢记蒸鱼3技巧，鱼鲜嫩不腥气。
软糯而油脂丰富的鸦片鱼有着丰富的胶原蛋白配上辣酱汁让人吃了美滋滋！材料准备食材：鸦片鱼、料酒、葱、姜、盐、老干妈、食用油、猪油制作步骤1.将鸦片鱼去鳞清洗；2.将鸦片鱼改刀；3.将改刀好的鸦片鱼淋上料酒；4.加入盐和葱姜片；5.将鸦片鱼放入蒸箱，100℃蒸20分钟；6.
很多人都特别喜欢吃鱼，鱼很多做法，比如清蒸、油炸、红烧、干锅鱼等多吃法，鱼肉营养价值丰富，特别适合老人和孩子食用.比如这道饭店主厨经过改良的清蒸鱼，这道菜香嫩美味、汤汁醇厚、口味咸鲜，是一道人人都能学会的简易家常菜。
