“感觉眼前的皮蛋正在盘子里斜睨着我,那剖成两半的皮蛋在我看来,就像是某个可怕怪物的眼珠......要说起最令老外“恐惧”的食物,皮蛋一定榜上有名,上面的话就是英国知名女作家扶霞•邓洛普对皮蛋的描述。2011年,美国有线电视新闻网(CNN)漫游节目还将皮蛋评为全球恶心食物榜首。
国外称之为黑暗料理的皮蛋,在中国却是一道历史悠久的美食,皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐,姜汁皮蛋等等,深受广大的男女老少喜欢,吃的时候虽开心,但是,对皮蛋营养的疑虑也不少,顾虑它含的营养素是否对身体有害,今天就和大家一起来分析一下皮蛋对人们的爱恨情仇。
作为皮蛋的忠实粉丝,王阿姨经常在家自己做皮蛋吃。这天,她新做的皮蛋可以吃了,便拿了一部分分给好友。“我最近新做的皮蛋,可好吃了,拿来做煮汤,煮粥或者凉拌都很好吃,给你一些试试。”可没想到好友出口不是感谢而是拒绝,还说:“我可不敢吃,皮蛋含铅,吃了会中毒的,还致癌呢!