北京大学公共卫生学院教授 马冠生蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。蛋白质在人体内发挥着重要作用，提供能量的同时还构成了人体的组织、器官、抗体等。如果蛋白质摄入过多，会对肝脏、肾脏造成影响。蛋白质需要在肝脏代谢，如果摄入过多会增加肝脏的代谢负担。
很多人认为多吃蛋白质就能变强壮，结果却忽视了细节，摄入过多或不足，反而影响效果。对于经常锻炼身体的健身人群来说，如果你觉得自己每天的训练都很拼，结果还是看不见明显的效果，问题可能就在你对蛋白质的理解上。
