对于东北人来说，黄豆酱一点也不陌生，小时候，家里都会自己做黄豆酱，那么黄豆酱有什么功效与作用呢？下面就跟随小编一起来看一看吧!大家熟知的韩国大酱和日本味噌，有一个共同的“祖先”，那就是中国的黄豆酱。黄豆酱不仅营养丰富，在医药方面应用历史也很悠久，唐代苏敬把它列入了《新修本草》。
不少朋友也试着做过黄豆酱，但是发现黄豆酱做起来比较麻烦，还要发酵，要用2个月的时间去等待，最后就只好放弃了，那么，你一定要看完今天的分享哦，因为小编的这个方法非常简单，完全不需要发酵，只需要简单的几个步骤就能做出百搭的香菇黄豆酱，一个小时就能吃到嘴里，而且保存时间特别长，放一年也不用担心会变质哦，大家看到这里是不是很心动呢?
黄豆酱，也有人称之为大豆酱，顾名思义，就是一种用黄豆为原材料制作出来的酱料，属于一种比较常见的调味品，黄豆酱具有浓郁的酱香和酯香，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，不仅能让菜品增色增味，而且自身营养也很丰富。
