吃货们，这里是武汉地区最具有潜力的美食类今日头条自媒体平台，御姐萝莉欧巴桑，屌丝正太高富帅。你想要的，这里都有！豆豉蒸腊鱼推荐理由：要是家里还有存货就把它蒸了，再弄碗米饭，既简单又美味的下饭菜有它就搞定了~食材腊鱼220g、油适量、豆豉10g、姜丝10g、小葱少许做法：1.
导读：今年的冬天，和往年的冬天相比，虽然阳光少，但是更加干燥一些，所以导致很多人晒的腊鱼特别干，此时很多人炸腊鱼时，为了使腊鱼变软，就会将腊鱼放入到水中完全泡软后在炸，其实这种做法是不对的，因为长时间浸泡后的腊鱼，不仅会使腊鱼中的香味流失，而且还会使腊鱼的口感变差，所以最近经常有
蒸腊鱼，直接蒸还是先煎一下？都不对，步骤弄错了，难怪又咸又硬腊味在年货中是必不可少的，尤其是对于南方人而言，腊肉、腊鱼都是年夜饭餐桌上少不了的东西。虽然还没到过年，但是我们家的腊鱼已经做好了，现在温度比较低，保存起来吃到过完年是一点问题都没有的。腌好的腊鱼，大家习惯怎样吃呢？
导语：蒸腊鱼时，记住不要直接上锅蒸！牢记6诀窍，腊鱼酥香好吃腊味足！转眼间又到了腊月十三了，时间过得真快呀，还有20来天，就到春节了。春节一到，家家户户都会做美味佳肴，其中最不能缺少的就是腊味。所谓腊味，也就是腊肠、腊肉、腊鱼、腊鸡、腊鸭等等腌制熏干或者晒干的腊肉制品。
俗话说:“小雪腌菜，大雪腌肉”大雪过后，腌腊鱼腊肉正合适，每年到了大雪节后，家家户户都会灌腊肠，熏腊肉，腌腊鱼，因为想要腊鱼腊肉味道香，不发霉不变质，不会臭，那么最低气温一定要低于5摄氏度，最近的天气就特别适合制作腊味。
